Especie originaria del Mar Negro y del Mediterraneo Oriental. Los benedictinos la llevaron al otro lado de los Alpes, donde se cultivo en huertos. Se siembra en primavera al aire libre en  suelo ligero, calido y protegido contra el viento, con una separacion de 25 cms entre hileras. Germina en unas 3 semanas. La ajedrea de jardin es una hierba de 30 a 40cms de alto que se ramifica mucho desde la base, formando un tallo velloso, hojas lanceoladas acabadas en punta y que lleva en la axila de las mismas flores de color lila a blanco.
La floracion se produce entre el verano y comienzos del otoño, segun su localizacion. Se recoge la hierba en la epoca de floracion y se deja secar al aire. Como condimento se arrancan frescas la hojas, aunque tambien se pueden emplear secas.

Contiene aceites esenciales (cimol, timol, dipenteno, fenoles entre otros), taninos, principios amargos, sitosterina, y acido ursolico. La ajedrea de jardin influye favorablemente sobre la totalidad del tracto gastrointestinal. Es muy adecuado para estimular la digestion, asi como remedio contra la flatulencia  y despertar el apetito. En las diarreas acompañadas de fenomenos de fermentacion dan resultados claros al poco tiempo, perfectamente atribuibles a los aceites esenciales. Se administra en forma de te contra la tos y la degeneracion mucosa.

Te: Se vierte un 1/4 litro de agua hirviendo sobre 2 cucharaditas de ajedrea y se deja reposar durante 10 minutos; se cuela y se bebe caliente. Si se usa contra la tos, es recomendable endulzarlo con miel.

Condimento: La ajedrea se usa como sucedaneo de la sal y la pimienta. Tiene un sabor que va del aromatico picante y el amargo. Suele formar parte de la cocina dietetica.

Baño de ajedrea: Indicado para los procesos de tos en pacientes de asma. Se vierte un litro de agua hirviendo sobre 100 gramos de ajedrea y se deja en reposo durante 20 minutos. El liquido colado se añade al baño.