Aunque pueda parecer extraño, las especias y
salsas picantes desempeñan una importante funcion en la dieta de los
habitantes del tropico. Sin ellas seria dificil la conservacion, y
la digestion, de los alimentos en los climas calurosos. El buen uso
de las especias es una muestra mas de sabiduria popular.
Habitat:
originaria de la isla de Java, aunque extendida a otros paises
tropicales de Asia, de America Central y de las Antillas.
Descripcion:
planta vivaz de la familia de las Zingiberaceas, que alcanza hasta un
metro de altura. Presenta de 5 a 10 hojas grandes, con el peciolo
muy largo. Las flores son de color blanco o amarillento. El rizoma
es voluminoso, de hasta 10 cms. de diametro.
Partes utilizadas:
el rizoma (tallos subterraneos).
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