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De la espinaca se emplean las
hojas. De sus principios activos destacamos la abundancia de
celulosa; sales minerales como hierro, yodo, calcio; clorofila;
acidos folico y oxalico; vitaminas C, K1, provitamina A. |
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Se emplea como Vitaminico,
antianemico, complemento alimenticio. Es un buen normalizador del
transito intestinal. Su uso esta indicado en anemias carenciales,
convalecencia, estreņimiento. No debe usarse en caso de litiasis
urinarias oxalicas. La mejor manera de usarla es como alimento.
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