El fruto del papayo es uno de los mas apreciados entre
todos los productos arboreos de America. No es extraño pues
que reciba tantos y tan diversos nombres.
Habitat:
originario de Mexico, y extendido por regiones
tropicales de America, africa y Asia.
Descripcion:
arbol dioico de 4 a 6 metros de altura, de la
familia de las caricaceas. El tronco es cilindrico, sin ramas, y de
su parte superior nacen los frutos y las hojas. Los arboles de
flores macho no dan frutos.
Partes utilizadas:
el latex, las hojas y los frutos.
Propiedades e indicaciones:
el latex y las hojas del papayo contiene papaina, una enzima proteolitica capaz
de hidrolizar las proteinas, liberando los aminoacidos que las
componen. La papaina actua de forma similar a la pepsina y a la
tripsina, enzimas contenidas en el jugo gastrico y pancreatico.
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