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El fruto del papayo es uno de los
mas apreciados entre todos los productos
arboreos de America. No es extraño pues
que reciba tantos y tan diversos nombres.
Habitat:
originario de
Mexico, y extendido por regiones tropicales de
America, africa y Asia.
Descripcion:
arbol
dioico de 4 a 6 metros de altura, de la familia de las
caricaceas. El tronco es cilindrico, sin
ramas, y de su parte superior nacen los frutos y las hojas.
Los arboles de flores macho no dan frutos.
Partes utilizadas:
el latex, las hojas y los
frutos.
Propiedades e indicaciones:
el latex y las hojas del papayo contiene papaina, una enzima
proteolitica capaz de hidrolizar las proteinas, liberando los
aminoacidos que las componen. La papaina actua de forma similar a la
pepsina y a la tripsina, enzimas contenidas en el jugo gastrico y
pancreatico.
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