Su tallo se engrosa en la base, al igual que la raiz, que forma un tuberculo en forma de nabo de color variable: blanco, amarillo, rojo e incluso negro, dependiendo de la variedad que se seleccione. Puede llegar a medir hasta 60 centimetros de altura.

Las hojas son grandes y mas bien asperas al tacto; presentan unas divisiones irregulares, tanto en su forma como en su tamaño, caracterizandose porque la division apical es la mas grande de las que forman la hoja; su forma es redondeada. El perimetro total de las hojas esta dentado.
La floracion se produce entre verano, con unas flores amarillas que aparecen recorridas por unas venas mas oscuras, aunque tambien existe otra variedad de color lila. El fruto que daran despues de la fecundacion sera largo y estrecho, puntiagudo en su extremo y con unas estrecheces que permiten distinguir cada una de las semillas de su interior. Al llegar a la maduracion la vaina se rompe, dejando caer las semillas al suelo para poder formar una nueva planta y seguir el ciclo de la vida.
Por su riqueza en vitaminas del grupo B, vitaminas C y P, se emplea como complemento vitaminico en casos de inapetencias. Tambien presenta rafanol y sales de yodo, magnesio y azufre, lo que hace apropiado su empleo como digestivo y aperitivo, en digestiones lentas, meteorismos y disquinesias biliares. Es un hepatoprotector, usado en casos de hepatitis. Asimismo, por sus propiedades antisepticas se utiliza en casos de bronquitis, asma y tos irritativa. estimula la produccion de bilis, por lo que su empleo resulta indicado en casos de inflamacion de la vesicula biliar, asi como para eliminar calculos biliares. Su empleo puede ser alimentario, en forma cruda en ensaladas, con lo que se consigue mantener intactas sus propiedades sin perder ninguna de las vitaminas que posee.

Jugo: Se toma una cucharada sopera, disuelto en un poco de agua o leche, media hora antes de las comidas principales del dia, en casos en los que sea necesario usar un diuretico, y como hepatoprotector.

Extracto fluido: Treinta gotas tres veces al dia, en un vaso de agua antes de cada comida. Indicado en reumatismo, hepatitis y trastornos biliares.

Jarabe: Cuatro cucharadas soperas al dia; es un buen remedio para digestiones lentas, meteorismos e inapetencia; incluso da buenos resultados en casos de tos irritativa, bronquitis y asma.

Polvo: De cinco a diez gramos de planta seca, repartidos a lo largo del dia, preferentemente antes de las comidas. Se emplea en colecistitis y colelitiasis.