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Los frutos son globulosos, sostenidos
por largos cabillos y a menudo no llegan a madurar por completo en las
plantas cultivadas. Esta planta se introdujo durante la edad media en
Europa, utilizandose para la elaboracion de numerosos remedios caseros.
Segun las condiciones climaticas,
puede florecer hacia final de la primavera y comienzos del verano.
Las partes empleadas en medicina son
la cepa y la raiz, y tienen un sabor fuertemente picante, que recuerda
al de la
cebolla. Ademas de fresca la raiz tambien se puede rallar,
cortar, poner en conserva o hacerla secar; y se debe arrancar a finales
del verano o al empezar el otoño.
El rabano rusticano contiene un
glucosico llamado sinigrina. Ademas tambien contiene asparaniga,
glutamina y arginina. Es una planta muy rica en vitamina C, habiendose
utilizado por ello como antiescorbutico. Se han hallado en su
composicion diversas sustancias antisepticas y bacterostaticas.
Acompañando a diversos guisos de carne, esta hierba tiene la propiedad
de estimular la actividad gastrica e intestinal. Gracias a la presencia
de sustancias bacterostaticas se limita la accion de microorganismos en
el tracto digestivo. Hay quien consume el rabano en crudo, troceado y
mezclado con la ensalada, en pequeña proporcion. En los paises de
Europa central es un articulo culinario de uso muy frecuente. Las
ralladuras de esta raiz en estado fresco, aplicadas sobre la piel en
forma de cataplasma, producen un escozor que aumenta hasta hacerse
insoportable. Esta accion revulsiva y vesicante es muy superior a la de
la mostaza.
Vino de rabano: Con 30 gr. de la raiz
de rabano rusticano cortada a pedacitos y un litro de vino blanco. Se
deja en maceracion durante siete dias, y despues se cuela. Se pueden
tomar dos vasitos de este vino al dia, no mas.
Jarabe: Se ralla la raiz de rabano y
se añade el mismo peso de raiz que de azucar. Se mezcla bien y se deja
en reposo durante 24-36 horas. Pasado este tiempo se forma una papilla
que se recoge y se exprime hasta que suelte todo el jugo. De esta
preparacion se pueden tomar dos cucharadas pequeñas, en las dos
principales comidas, mezcladas con agua o vino. Es util contra el
raquitismo y la inapetencia.
Infusion para lavados: Utilizada para
aclarar las manchas congenitas de la piel. Se hierve un gramo de la
raiz en un vaso de leche; se deja enfriar el liquido, se filtra y se
aplica en la piel en forma de compresas. |
