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Descripcion: planta vivaz de
la familia de las Orquidaceas, que alcanza de
15 a 30 cms. de altura. Sus hojas alargadas tienen manchas
de color marron rojizo. La raiz es tuberosa,
con dos tuberculos desiguales.
Partes utilizadas: los
tuberculos.
Propiedades
e indicaciones: en los paises arabes se extrae una harina de los
tuberculos del satirion y de otras especies
similares de orquideas, que se conoce como salep. El
origen de esta palabra hay que buscarlo en el arabe
yosa ataleb (testiculos de zorro). El salep contiene
un 50% de mucilagos, un 25% de fecula, un 5%
de proteinas y un 1% de azucar. Es muy
apreciado como emoliente intestinal, antidiarreico y
tonificante. Se recomienda en las gastroenteritis, colitis y
dispepsias. Es un alimento de eleccion en las
diarreas infantiles. En los paises orientales se da a
los convalecientes y astenicos (debilitados y
fatigados). Sus pretendidas virtudes afrodisiacas no
estan suficientemente comprobadas, y se sustentan
unicamente en la teoria de los signos, que
atribuye a cada planta unas virtudes que presuntamente se
manifiestan en sus caracteristicas externas.
Uso: el salep
se prepara en forma de tisana, papilla o sopa. En la
actualidad procede de los paises orientales, pues las
orquideas estan protegidas en casi todos los
paises de Europa.
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