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Habitat:
originaria del Brasil. Extendida por todas las regiones
tropicales y subtropicales de America, Asia y
africa. Se adapta muy bien a los terrenos pobres y
secos.
Descripcion:
arbusto de la familia de las Euforbiaceas con tallos
leñosos, erguidos y nudosos, de hasta 2 metros de
altura. La raiz es tuberosa, blanca, de hasta un
metro de larga y 20 cm de diametro.
Partes
utilizadas:
el tuberculo (raiz) tostado o cocinado.
Propiedades
e indicaciones:
la raiz contiene hasta un 40’% de hidratos de
carbono (almidon sobre todo), pero es muy pobre en
proteinas y en lipidos (grasas). De ahi
que su valor nutritivo sea limitado, y por eso la yuca no
debe constituir la base del regimen alimentario. Es
digestiva, emoliente (suavizante y antiinflamatoria) y algo
astringente.
Uso:
la harina se obtiene triturando el tuberculo pasado
por el calor; con ella se elaboran diverso preparados
culinarios. Externamente se usa en cataplasmas que se
preparan añadiendo jugo de limon a la harina.
Tiene que aplicarse calientes.
La
tapioca se elabora a base de fecula de yuca en forma
de harina. Es de muy facil digestion, y se
recomienda en caso de gastritis, ulcera
gastroduodenal, dispepsia (mala digestion) e
hiperclorhidria (exceso de acidez). Conviene tambien
en las gastroenteritis, diarreas y colitis. Es alimento
ideal para enfermos debilitados con escasa capacidad
digestiva. Externamente,
la tapioca se aplica en cataplasmas calientes con jugo de
limon, para madurar furunculos, granos
infectados y abscesos. Tambien para curar las
lesiones de la erisipela (infeccion de la piel
producida por el estreptococo).
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